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GALLARDAGALANTE Serendipity -experience-
Sweet & Bitter

GALLARDAGALANTEより
「Serendipity=偶然の出会い」をコンセプトにインスピレーションを感じる“体験”をご提案。様々なワークショップを通じて、心躍る初めての出会いをお届けいたします。

‐内容

2018年秋冬の新たな出会いはチョコレート
京都・一念坂にあるダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店 CACAO BARにて、茶人中山福太朗氏のお茶と、ダンデライオン・チョコレートのシェフ森本康志氏の作るチョコレートデザートを楽しんで頂く会です。

GALLARDGALANTEでは
今期のコレクションの中で、私たちの “Basic” を振り返りました。
“Basic”
改めてみつめた言葉 “Basic” とはなにか
今回この問いを、茶人、シェフとしてそれぞれの道を探求する二人へお渡ししました。
茶とチョコレート、どのような答えになるか、是非体感しにいらして下さい。

※ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店のCACAO BARスペースにて行いますのでお茶室での開催ではございません
※お茶の経験の有無は問いません、またお持ち頂くものもございません

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‐中山 福太朗
陶々舎: http://totousha.com/
Instagram: fukuintea
Facebook: 中山福太朗

聖徳庵 Jack Convey宗好氏に師事。
陶々舎の立ち上げに参加。
鴨川でお茶を振る舞う「鴨茶」、無印良品でのワークショップ「当世日本茶湯見聞記」など、今に接続する茶の湯のあり方を試みている。

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(c)Dandelion Chocolate Japan

‐森本 康志
https://dandelionchocolate.jp/
Instagram: dandelion_chocolate_japan
Facebook: DandelionChocolateJP

三重県伊勢市出身。名古屋製菓専門学校洋菓子科卒業後、名古屋市にある洋菓子店やカフェ&バーでパティシエとして研鑚を積む。デセールやプチガトーの開発・製造などを行う一方で、バリスタやバーテンダーとしても活躍の場を広げるなど、ジャンルにとらわれない食とホスピタリティの世界を追求する。
2016年にダンデライオン・チョコレートジャパンに入社。入社3ヶ月後に伊勢外宮前店ペストリーシェフに就任。2018年4月に新しくオープンした京都東山一念坂店のペストリーシェフに抜擢される。インスピレーション溢れるアイデアとゼロから造形する力には定評があり、リサ・ヴェガからも強い信頼を得ている。

【日程及びご料金】

▽2018年10月13日(土)
【第一部】 11:00~12:30 
【第二部】 13:30~15:00 
【第三部】 16:00~17:30

お会費:¥5,000(税込)

※ご参加には事前のお申し込みが必要となります、ご希望のお時間をクリックしご予約くださいませ。返信メールをもちましてご予約が完了となります。
※キャンセルはできかねますのでご了承ください。
尚、3日前からのキャンセルの場合はお会費を全額頂戴いたしますのでご注意くださいませ。
【開催場所】

Dandelion Chocolate 京都東山一念坂店
〒605-0826
京都府京都市東山区枡屋町363-6
Dandelion Chocolate CACAO BARスペース

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(c)Dandelion Chocolate Japan

【お問い合わせ先】
gallardagalanteinfo@palgroup.co.jp

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